自家焙煎珈琲&ジャム 彩々珈琲

数奇屋造りの店内で 珈琲豆専門店ならではの香り高い一杯を・・・

TEL/FAX.076-425-1040

MAIL.mametsubu@saisai-coffee.info
富山県富山市掛尾48-2
営業時間:AM10:00~PM6:00
定休日:月曜日

マスターのひとり言
マスターのブログです。

マスターのひとり言

窓から

ばあちゃんです(マスターの女房)                                                                                             夕日2

狭い台所の小さい窓から、差し込む夕日が綺麗です!

残念なのが、電線です。。。

 

忙しい日々を過ごしていても、そうでなくても

一日一度は、ゆっくり空を見て深呼吸して

少しの間、ボーっとしているのです。

 

頭と心がなんだかすっきりとして、元気になれます。

以前のマスターは、ボーっとしてる私のおでこに手をあて、

「おい!大丈夫か、、、まだわからんようには ならんといてくれよ」でしたが、

今は、「まだ酒肴、できとらんがかぁ~」です!(笑)

甘酒

甘酒甘酒を作ったので、

小梅漬けといっしょに、遠方の孫に送りました。

マスターの手作りジャムも入れて、、、

 

先日、孫が軽い脱水症状になり

病院で点滴受けたと聞き

これはいかん、何かしてあげなければと考えた結果、

せいぜいこの程度です ><;

 

美味くできたかどうか、わからないけれど

ラインでとても喜んでくれていることを知り、まずまず・・・

 

暑いなか、元気でいてほしいと願う ばあちゃんです。

 

 

甘える

甘える暑い!と言って涼しくなるわけでもないが、

口から出るのは、あっつい~~~

 

台所で食事を作っている女房どのに、

16歳の老犬が、甘えてピッタリと足元から離れない。

しかも、足の間にはいって、じっとしているのだ???

 

子供のころは、よくこんなんだったが、

しばらくぶりにこの光景を見た。かわいいな・・・

 

あんかけ

お邪魔します マスターの家族(女房)です。                                                                                   あんかけ

毎日暑くて、干物のようになりそうです><

体はへとへとなのですが、口はいたって元気なので

何か美味しいものが食べたいと 卑しく思うのです。

 

干しえびがあったので、かつおのだしに入れ

いただき物の太いきゅうりで、あんかけを作りました。

生姜をきかせてさっぱりといただきました。

 

昔、夏定番のおかずで、冷たくして食べるのが美味しかったです。

夏野菜を工夫しておかずにした先人たちの知恵は、たいしたものですね。

 

ジャム作り

アメリカから入荷                                                                                                               アメリカンチェリー

わりと鮮度がよく、味もなかなか良い

 

「あれー美味しそう!」と手が出て食べておるぞ。。。

おい、ジャム用が みるみる少なくなるではないか><

 

種とりに時間がかかる。鮮度がいいと外しにくい。

「ほんと、パリッと食感もいいし、甘いよねぇ~」と手が出ている。こらっ やめてくれ!

 

 

 

 

ちょこっと野菜

我が家の畑の夏野菜                              D83C6FFE-00C6-46F6-97E8-104B10386483

強い香り、みずみずしさ、歯ごたえ、甘さ

有機野菜は、やっぱり美味い!

 

「美味しい!体が喜んどるわ~」と 女房どの

 

ほぉー 体からなんか嬉しい声でも聞こえるんか?

変わったこと言っとる なんでもいいが、

とりあえず、体に安全で美味ければ、健康で幸せかな

 

気分はアルザス!

豚すね1ブタすね2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今の時代、世界中の料理がそこそこ日本で食べれる。

三ツ星、五ツ星なんとかレストランの料理は無理だが、自分が旨いフランス料理

北フランスのアルザス地方の家庭料理 豚のすね肉を皮ごとの いたってシンプルで素朴なのものだ。

 

以前、アルザスのレストランに修行したシェフに教えてもらい、自分で作るようになった。

漬け込みや、ローストに多少コツはあるがアルザスの味を楽しめる。

いただき物の美味しいワインと今宵もごちそうさまでした! うィ~~ッと ちょっこし食べすぎたかな、、、

個展

個展個展2器3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長年親交のある陶芸家の個展に行った。

 

いつもながら、美しく、品があり、繊細で精密なフォルム、

おおらかで強さもある作品がずらり展示

 

独特な空気感に酔いしれながら、

お茶を頂いて、ひとしきりお互いの近況報告をして帰宅。

 

穏やかな一日の終わりに、酒がじつにうまい

彼も5時頃から、ぼちぼち盃を持っているらしい。。。

 

 

 

 

 

はまぐり

貝好きな女房どのが、                           はまぐり

数日前「美味しい貝が食べたいけど売ってないねぇ~」

と声のトーンをあげてじっと我輩を見たが、

スルーして新聞を読んでいた。

次の朝、

「なんか ここんとこ梅漬けで疲れたわ、、、

元気のでる貝汁でも食べたいわぁ~」と

昨日の声よりさらに大きな音量で、我輩を見ていた。

梅干しばあさんは諦めず、叫んでおった!

よっぽど食べたいのか。

明日の朝も叫ばれては、うるさいのでとうとう買ってきた。本はまぐりは高かった、、、

 

酒蒸やパスタにして、梅ばあさんはニコニコ顔でご満悦だった。やれやれ。。。

 

 

梅漬けパート2

マスター家族(女房)です。                          梅2

ドカーン!!!

梅漬け2回めがやってきました。

 

なにが大変かといえば、小梅のへそ取りです ><;

めがねをかけていても、

老眼には少し疲れてしまいます。

ただひたすら、かわいい孫の喜ぶ顔が見たくて

ちまちま精をだすのです^^

 

気温差の激しい日々、皆さんどうぞ体調にお気をつけください。