自家焙煎珈琲&ジャム 彩々珈琲

数奇屋造りの店内で 珈琲豆専門店ならではの香り高い一杯を・・・

TEL/FAX.076-425-1040

MAIL.mametsubu@saisai-coffee.info
富山県富山市掛尾48-2
営業時間:AM10:00~PM6:00
定休日:月曜日

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秋だぞー

広い葉っぱに小さいカエル                                                                                                        かえる

ツワブキの花もそろそろ咲く

 

おーい 大丈夫かぁ~

これからどうしょうか、考えているのか。。。

朝晩は寒いぞ、

早く居場所をみつけ冬支度せねば

居心地のいい土探し 見つかるといいな

 

我が家は、これから薪の準備に追われそうだ。

 

 

残念!

ちょっと前の30℃超えの気温のあと                 ぶどうの木

やっと秋らしくなってきた。とは言え、

青空の気持ち良い秋風の日が、

少なすぎるようだ。

 

我輩の釣り日和がない!!

先日、小雨が降ったりやんだりのなか、

何とか遠方の海にたどり着き、ワクワクして釣りをした。

なんと、近くにいた人にバンバン釣れ、こっちはピクリともしないではないか、、、、、

 

なんということだぁぁぁぁぁ・・・・(><;

家に帰っても、気は晴れなかった。

 

「今日は仕掛けが悪かったからなんだ」と女房に言う。

「あっそうなん」そのあと台所で、「仕掛けじゃなくて、やっぱり腕なんじゃ。。。」とつぶやいていた。

言ったな、今に大物釣ってくるぞ!! うぅぅぅぅぅ 悔しい日だった。

やってきた!栗の皮むき、、、、、栗

何十キロの鬼皮むきの毎日だ

 

この季節恒例の作業

ひたすら皮をむく、

終われば、アク抜きやらなにやら

「業務用の出来上がっている栗 使えば簡単にできるのにねぇ~」

「それ使うのだったらモンブランは作らん」

 

毎年 同じことをいっているふたりだ

酒盛り、記念のワイン

孫娘が生まれた年のワイン20歳ワイン

20歳になった時、皆で乾杯

 

1998年までは、

糖度を高める為に糖質の添加をせず、

本来のワイン製造を守って造られたワイン

しっかりとした味わいとフルーティーな香り

後口がまろやかで、スッキリしていた。

20年ゆっくり、時を待っていてくれた

 

あれ~またどこかのソムリエさんのようになったぞ、、、ちょっこし、飲みすぎたか^^

当たり!

孫娘持参のお土産の酒に桜形の金粉              記念酒金

 

今まで、金粉入りで好きな酒はなかったが、

辛口ですっきりとして、なかなか旨い酒だ。

 

元大統領オバマさんも飲んだ記念酒

 

今度帰省するときは、大きめサイズでお願いしたい!

 

 

 

 

酒盛り!

カクテル20歳になった孫娘が、前撮り?とやらで帰省

以前からの約束で、

お祝いにカクテルをリクエストされていた。

 

昔、BARをやっていた頃を思い出しながら、

何十年ぶりに、シェーカーを振った。

 

自宅に、生意気にもカウンターがあるので、

忘れがちなカクテルを孫娘に作ってみた。

 

いやはや、久しぶりだったので腕が動きにくい><;

 

いか、イカ、烏賊!!

アオリ烏賊、ヤリ烏賊、アカ烏賊                       烏賊

今日は、アカ烏賊を食べる^^v

イカ好きで、

いいのがあれば迷わず食べたい。

 

まずは、自分で刺身を作り、

鮮度のいいところを味わう。

すっきりとした純米酒で、、、

ゲソはさっと焼き しょうがやすだちで、、、

 

いかは、和洋中 どんな料理にもなる。

あとは女房どの よろしゅう頼む!

 

 

ほっと

マスターの家族(女房)です。お邪魔します。                  5EDD2CF7-670D-453A-B2C0-3C22C65B4E34

夕飯の準備をしていると 窓の外

電線や建物の間から綺麗な空が見えます。

 

暑い日の台所仕事では、サウナに近いですが、

この空を見るとほっと幸せな気分になれます。

 

もうひとがんばりして、

主人の酒のつまみを作ります^^

 

 

熟成

シャトーモンド涼しくなると赤ワインが旨い(年中!?)

 

19年間  眠っていたワイン

フランスのメドック

シャトー トロット モンドのセカンドワイン

90年代までは、糖化(糖質を添加)をせず、

昔ながらの製法で作られていた。

じっくり熟成することで、美味くなるタイプ

 

どこかのソムリエさんのように語る、、、

40年前くらいから、日本に入ってきている シャトーワイン、グランクリュークラスのワインを楽しんだ。

たくさんお金を使って  すっからかんの今、その頃に集めたものを 清水の舞台から 飛び降りるつもりで!!

外食をしない分、家飲みで  贅沢な一本

 

濃厚な色合い、果樹味、まろやかなタンニンのバランス、やっと開花したワイン

久しぶりに熟成ワインの旨さをじっくり味わった!^^v

またもやその気になって、ソムリエさんのようなコメントになる。

いきなり 温度差10℃は、どうなっている???                                                                            秋刀魚

久しぶりに涼しい朝  愛犬の散歩が気持よい!

まだ暑くなるらしいが、もう ちょっこしの我慢 ><;

 

秋は旨いものと一緒にやってくる。。。

今日の夕飯は、秋の味覚 さんま塩焼きだぁ~

北海道から、ありがとう!!