自家焙煎珈琲&ジャム 彩々珈琲

数奇屋造りの店内で 珈琲豆専門店ならではの香り高い一杯を・・・

TEL/FAX.076-425-1040

MAIL.mametsubu@saisai-coffee.info
富山県富山市掛尾48-2
営業時間:AM10:00~PM6:00
定休日:月曜日

mama

ほっと

マスターの家族(女房)です。お邪魔します。                  5EDD2CF7-670D-453A-B2C0-3C22C65B4E34

夕飯の準備をしていると 窓の外

電線や建物の間から綺麗な空が見えます。

 

暑い日の台所仕事では、サウナに近いですが、

この空を見るとほっと幸せな気分になれます。

 

もうひとがんばりして、

主人の酒のつまみを作ります^^

 

 

熟成

シャトーモンド涼しくなると赤ワインが旨い(年中!?)

 

19年間  眠っていたワイン

フランスのメドック

シャトー トロット モンドのセカンドワイン

90年代までは、糖化(糖質を添加)をせず、

昔ながらの製法で作られていた。

じっくり熟成することで、美味くなるタイプ

 

どこかのソムリエさんのように語る、、、

40年前くらいから、日本に入ってきている シャトーワイン、グランクリュークラスのワインを楽しんだ。

たくさんお金を使って  すっからかんの今、その頃に集めたものを 清水の舞台から 飛び降りるつもりで!!

外食をしない分、家飲みで  贅沢な一本

 

濃厚な色合い、果樹味、まろやかなタンニンのバランス、やっと開花したワイン

久しぶりに熟成ワインの旨さをじっくり味わった!^^v

またもやその気になって、ソムリエさんのようなコメントになる。

窓から

ばあちゃんです(マスターの女房)                                                                                             夕日2

狭い台所の小さい窓から、差し込む夕日が綺麗です!

残念なのが、電線です。。。

 

忙しい日々を過ごしていても、そうでなくても

一日一度は、ゆっくり空を見て深呼吸して

少しの間、ボーっとしているのです。

 

頭と心がなんだかすっきりとして、元気になれます。

以前のマスターは、ボーっとしてる私のおでこに手をあて、

「おい!大丈夫か、、、まだわからんようには ならんといてくれよ」でしたが、

今は、「まだ酒肴、できとらんがかぁ~」です!(笑)

甘酒

甘酒甘酒を作ったので、

小梅漬けといっしょに、遠方の孫に送りました。

マスターの手作りジャムも入れて、、、

 

先日、孫が軽い脱水症状になり

病院で点滴受けたと聞き

これはいかん、何かしてあげなければと考えた結果、

せいぜいこの程度です ><;

 

美味くできたかどうか、わからないけれど

ラインでとても喜んでくれていることを知り、まずまず・・・

 

暑いなか、元気でいてほしいと願う ばあちゃんです。

 

 

あんかけ

お邪魔します マスターの家族(女房)です。                                                                                   あんかけ

毎日暑くて、干物のようになりそうです><

体はへとへとなのですが、口はいたって元気なので

何か美味しいものが食べたいと 卑しく思うのです。

 

干しえびがあったので、かつおのだしに入れ

いただき物の太いきゅうりで、あんかけを作りました。

生姜をきかせてさっぱりといただきました。

 

昔、夏定番のおかずで、冷たくして食べるのが美味しかったです。

夏野菜を工夫しておかずにした先人たちの知恵は、たいしたものですね。

 

ジャム作り

アメリカから入荷                                                                                                               アメリカンチェリー

わりと鮮度がよく、味もなかなか良い

 

「あれー美味しそう!」と手が出て食べておるぞ。。。

おい、ジャム用が みるみる少なくなるではないか><

 

種とりに時間がかかる。鮮度がいいと外しにくい。

「ほんと、パリッと食感もいいし、甘いよねぇ~」と手が出ている。こらっ やめてくれ!

 

 

 

 

ちょこっと野菜

我が家の畑の夏野菜                              D83C6FFE-00C6-46F6-97E8-104B10386483

強い香り、みずみずしさ、歯ごたえ、甘さ

有機野菜は、やっぱり美味い!

 

「美味しい!体が喜んどるわ~」と 女房どの

 

ほぉー 体からなんか嬉しい声でも聞こえるんか?

変わったこと言っとる なんでもいいが、

とりあえず、体に安全で美味ければ、健康で幸せかな

 

気分はアルザス!

豚すね1ブタすね2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今の時代、世界中の料理がそこそこ日本で食べれる。

三ツ星、五ツ星なんとかレストランの料理は無理だが、自分が旨いフランス料理

北フランスのアルザス地方の家庭料理 豚のすね肉を皮ごとの いたってシンプルで素朴なのものだ。

 

以前、アルザスのレストランに修行したシェフに教えてもらい、自分で作るようになった。

漬け込みや、ローストに多少コツはあるがアルザスの味を楽しめる。

いただき物の美味しいワインと今宵もごちそうさまでした! うィ~~ッと ちょっこし食べすぎたかな、、、

梅漬けパート2

マスター家族(女房)です。                          梅2

ドカーン!!!

梅漬け2回めがやってきました。

 

なにが大変かといえば、小梅のへそ取りです ><;

めがねをかけていても、

老眼には少し疲れてしまいます。

ただひたすら、かわいい孫の喜ぶ顔が見たくて

ちまちま精をだすのです^^

 

気温差の激しい日々、皆さんどうぞ体調にお気をつけください。

 

 

今年の小梅漬け

マスターの家族(女房)です。                         小梅

毎年のことながら、梅の時期がきました。

今年この倍の量を漬けようと思っています。

なぜなら

県外の大学にいる孫の分もあるからです。

 

昨年「ばあちゃん最高に美味しい!!来年は、たくさん食べたい」と

絶賛(お世辞)リクエストの声があったので、

ばーばとしては、はりきっているわけです^^

 

お金はないけど、梅干しくらいならどれだけでも、、、、、梅のへそ取りをせっせとしました。

かわいい孫への想いを込めて♪♪